今年的中國中秋剛好跟十一連成了長達五天的假日，
為了避開十一的人潮,提前一個月買了廣九直通車的車票,到香港依親來了~~~~
雖然香港的中秋節習俗是賞花燈,但烤肉也是一個很受歡迎的活動
不像台灣，我們烤肉首選是在家門口，雖然6,70年代整條街烤肉的風光不再，但大樓中庭或頂樓仍是最愛，
而香港則是因為空間小，不適合在家中烤肉，於是這次就跟著Chi Man跟Daffie來了香港最熱鬧的海灘-石澳應景囉~~~
果然是長假期的緣故~~雖然天象不好，但還是擠滿了玩水的人潮
我總是覺得墾丁的白沙已經夠擠，不過如果跟石澳一比，白沙還真是蠻空曠的~~~
烤肉得先跟旁邊的店家預約，請他先留下一個區域，他會準備木炭還有器具，自己只需準備食材跟餐具
台灣的中秋烤肉習俗起源於金蘭的烤肉醬廣告，不知道香港的起源自哪?總之，烤肉桌跟香港的高樓一樣，都可以用櫛比鱗次來形容
如果不是這次來香港烤肉，還不知道兩邊的烤肉習慣還真有不少不同
首先，相對於台灣烤肉大部分都是直接放在網子上烤，香港則是用烤肉叉居多，從雞翅到肉片都不例外
一人一隻烤肉叉，烤熟的東西自己吃也好，大家分著吃也好，幾乎是馬上都吃完
台灣常是烤的人一組，吃的人是另外一組，吃的人吃到撐了，盤子都疊滿了，烤的人還沒吃到....
偷偷的比較了好幾桌，大家的食材上幾乎都是以火腿、丸子、雞翅、牛排、排骨、吐司為主，還有黃、紅、青椒跟菇類，海鮮少了一些(可能路程太遠)
沒有看到台灣在烤肉桌上的"主食"醃豬肉片...
然後吐司也是拿來烤的,讓我突然的想把烤麵包機給帶過來好像可以烤的快一些XD
差別最大的在於醬料，台灣的習慣是醃過的肉類再加上鹹的烤肉醬
而在香港，從雞翅到吐司~~全部塗上蜂蜜,吃起來很有吃港式叉燒的味道,通通都是甜的~~~尤其是雞翅跟排骨,還蠻好吃的
烤好的成品雖然沒有醬油的調色，但一樣是金黃澄透~~令人垂涎欲滴.....旁邊的錫箔紙內則是奶油+菇類與青椒
烤肉最重要的還是大家聚在一起這件事好玩~~就讓我們明年再來一次吧^^
更多照片:https://picasaweb.google.com/106263564474730457966/BBQHK#
留言列表
